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杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、药菊、小汤黄、纽扣菊。杭白菊适应能力强，但种植以疏松、肥沃、湿润的壤土或砂质壤土中生长最佳。平时培养土保持湿润，切忌长期过湿，造成烂根，影响生长发育。杭白菊比较耐寒，不耐高温，生长适温为15℃至25℃，花坛露地栽培－5℃以上能安全越冬，－5℃以下长时间低温，叶片受冻，干枯变黄，当温度上升后仍能萌叶，孕蕾开花。
选用、推广生长较好、品味较佳的迟小洋菊、早小洋菊两个品种，压缩大洋菊，淘汰品质较差的异种大白菊，以保持杭白菊地道品质、提高杭白菊整体质量，作种苗床的田块在上年生长期及花期要进行选种和提纯复壮，清除杂株。
1、苗地选择：选择土壤肥力较好、地势高燥、杭白菊生长好、病虫害少的田块留种，并做好清除杂草和安全越冬。
2、培育壮苗：苗床开春后施人粪尿200公斤、草木灰100公斤，周边开好排水沟，择期移栽，春天一般生长速度快，植株木质化程度低，不易成活，因此要选择阴雨天后或雨前定植，以提高成活率。
3、壮苗选择：移栽时选择生长良好、无病虫害、单株高12~25厘米、茎粗壮、根系发达的菊苗。
1、实行轮作：由于老区土壤较实，一般每两年进行轮作，原地连作，须改畦深翻，忌原畦重茬；最优选择水旱轮作，有利于减轻病害。
2、底肥及大田整理：栽植前应先对大田翻耕一次，并结合整地施入底肥。视田块肥力，每亩施有机肥1000-1500公斤，作畦宽1.2米，沟宽0.3米，畦面呈龟背形。
杭白菊定植时间一般在4月上中旬，最迟不超过5月上旬。定植密度根据耕作制度和栽种时期而定，一般每亩苗数在3500-5000株之间。种植偏迟的田块适当提高密度，如有间作物，间作物须保证在7月中旬前收获。
栽植方式：可采用穴栽或开定植沟栽种，密度为1.2米×20-30厘米，每穴2株，种植深度10-15cm，栽在每畦中间，穴施磷肥50公斤/亩；定植推迟，植株偏大，定植时可适当斜栽，植后须浇足定根水，遇干旱则须浇水抗旱，以确保成活率。
4、种植模式：主要以水旱轮作和旱地套作二种方式，水旱轮作可减轻病害，获得优质高产；杭白菊生育期限长达8个月，前期生长慢，农民多以间套作为主，桑（果）园套作、烟菊套作、菊豆套作（豇豆、大豆）、菊菜套作等，以提高综合经济效益。间套作作物一般7月中旬前清理完毕，并及时压条和肥水管理，确保菊苗后期正常生长，管理得当对杭白菊产量、质量影响不大。
5、压条：杭白菊压条分1-2次进行，第一次在移栽后一个月左右，当苗高30-50厘米时可进行，此时菊苗木质化程度低，茎杆软易分播均匀。压条前，须除草松土，松土深度，在菊苗行两边施一次生物有机肥或羊栏肥1000公斤，压条时把枝条向两边分揿倒在地，每隔10厘米左右压上泥块，保证枝条充分与松土接触，有利菊苗节节生根和节部侧枝生长。待新侧枝长到20厘米左右，进行第二次压条，这时压条的方向由密处压向稀处，使菊苗生长趋于平衡，最迟在7月底前结束。
6、摘心（打顶）：菊苗摘心可促进菊苗分枝和菊枝间生长的平衡，防止倒伏。摘心时间在压条后，当新梢长到10-15cm时摘心，兼顾新枝高度与全园平衡，使其下部枝芽均衡生长，花期整齐。生产上视长势，一般分1-2次进行，目前多数农户采用一次摘心，摘心在6-8月份进行，使菊苗分枝数达每亩12万株左右。摘心须在8月底结束，过迟影响杭白菊后期生长，菊苗再次分枝力弱，花蕾小，开花推迟，且易受早霜危害。
杭白菊是旱地作物，对水反应敏感，怕涝怕旱，特别是春雨及梅雨天气影响，如沟渠不畅造成田块积水，有可能会出现沤根现象，基部叶早衰甚至全株死亡。因此，需做好开沟作畦（特别是低洼田块），做到排灌畅通，以改善通气条件，减少病源菌感染；夏、秋季如遇长期干旱，出现菊苗失水萎缩，要及时沟灌抗旱，促使正常生长。
大田施肥原则：重施基肥，轻施苗肥，追施分枝肥，重施蕾肥。前期以有机肥、农家肥为主，后期则以速效肥料为主。主要有以下几次肥：
（1）基肥：杭白菊栽种前结合整地翻耕时施入或开沟条施每亩用有机肥1000-1500公斤，有机肥种类主要有：人粪尿、羊栏肥、鸭粪等，并配施磷肥50公斤。
（3）压条肥：压条前在菊苗行两边铺施羊肥每亩1000公斤、尿素10-15公斤，并用松土覆盖后压条。
（4）分枝肥：8月份在每次摘心后施入，每次用人粪尿100-150公斤兑水浇施或施复合肥10公斤。
（5）蕾肥：9月上、中旬是杭白菊现蕾期，这时进入生长盛期及生殖生长期，需肥量大，施用尿素或进口复合肥15-20公斤，促使花蕾增多、增大，开花整齐，可视生长状况施1-2次。
1、病害防治：杭白菊病害主要为叶枯病为主，发病时期为6-9月。防治方法：注意做好轮作、合理密度和排水降湿，药剂防治可用50%多菌灵500倍或70%甲基托布津800倍或5%井岗霉素100倍防治。
杭白菊的虫害主要有蚜虫、夜蛾类及蝗虫，可用高效低毒类农药进行防治，并在收获前15天停用农药。严禁使用氧乐果、甲胺磷等高毒高残留农药，同时根据预测预报掌握防治适期。
蚜虫：多在9月上旬至10月发生，2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期，视蚜虫发生情况，每7天防治1次，连续防治2-3次，一般用10%吡虫啉1000-1500倍。
夜蛾类：主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等，8月底开始为害，一般每7天防治1次，连续2-3次，可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。（该类药物对蚕桑很敏感，须进行隔离防治，并要求专用药水桶，过后用洗涤剂清理洗涤干净）；在桑菊混栽区建议使用50%辛硫磷800-1000倍或20%灭多威1500倍防治。
按加工、用途不同，采用不一样的采摘标准：用作杭白菊的在花蕾充分膨大，花瓣刚冲破包衣但未伸展为标准；一般饮用菊在花芯散开20-50%为标准；药用以花芯散开50-70%为标准，做到分批、分级采收，一般3次。如遇低温早霜，要及时用稻草或遮阴网覆盖，采后须及时出售鲜花或自行加工。
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